Υπάρχει εδώ κόσμος που είτε ζει με κοιλιοκάκη είτε έχει έντονη δυσανεξία στη γλουτένη; 

Δεν είχα ιδέα ότι μπορεί ν’ανήκω σ’αυτή την ομάδα μέχρι που την έκοψα για ένα μήνα ολοκληρωτικά και άλλαξε όλο μου το σώμα. Τώρα θέλω να συνεχίσω αλλά είναι απίστευτα δύσκολο. 

Λίγα πράγματα για μένα:

Κανονικά είμαι άνθρωπος που βγαίνει, με τις παρέες μου τρώμε έξω, κυρίως brunch και κοκτέιλ, μου αρέσουν πολύ τα γλυκά, μου αρέσουν τα ζυμαρικά, τρώω συχνά τοστ ή παίρνω μια μπαγκέτα απ’έξω. 

Αυτό το μήνα ήμουν στο σπίτι λόγω αύξησης κρουσμάτων, είχα χρόνο να μαγειρέψω και δεν είχα διάθεση να βγω οπότε τα κατάφερα. Κανονικά δεν έχω τόσο χρόνο διαθέσιμο. Επίσης, είμαι χορτοφάγος. Τρώω γαλακτομικά και αυγά, κυρίως αυγά. 

Αυτά που έτρωγα αυτό το μήνα είναι κυρίως αυγά, λαχανικά, ρύζι και φρούτα. Δε νομίζω ότι μπορώ να συνεχίσω έτσι για πολύ καιρό. Επίσης, οι αγαπημένες μου σος και τ’αγαπημένα μου ντιπς έχουν γλουτένη οπότε είμαι λίγο σε τέλμα. 

Ψάχνω συμβουλές για χορτοφαγική συμβουλή χωρίς γλουτένη. Από ποια καταστήματα ψωνίζετε, πόσο κοστίζει, ξέρετε εστιατόρια που σερβίρουν πράγματα σ’αυτές τις προδιαγραφές; Υπάρχουν πράγματα που πρέπει να μάθω να κάνω; Τι κάνετε με το αλεύρι, τις πίτες και το ψωμί του τοστ; Αν αγοράσω πίτες καλαμποκιού είμαι εντάξει ή πρέπει να γράφουν gluten free; Αυτές που αγόρασα αυτό το μήνα το λένε αλλά είναι πανάκριβες. Οι φθηνότερες δεν το λένε στη συσκευασία αλλά είναι καλαμποκιού. Ψωνίζω από Σκλαβενίτη και Βασιλόπουλο κυρίως, μένω Αθήνα. 

Είμαι λίγο χαμένη όπως καταλαβαίνετε. Δεν μετράω θερμίδες οπότε αν προτείνετε κάποια συνταγή ή κάποια πρακτική, μην σκεφτείτε να είναι χαμηλή σε θερμίδες, απλά χορτοφαγική και χωρίς γλουτένη. 

Αν μπορείτε να πείτε τι κάνετε, θα βοηθούσε πολύ. Ευχαριστώ εκ των προτέρων. 

1

Error happened.