Αγαπημένη Μαρινα, Θέλω να ρωτήσω εσενα (και όχι την διατροφολόγο μας) που επίκεντρο των ταξιδιών σου είναι οι γεύσεις αν εχεις βρει καποιο «τρικ» για να μην παίρνεις βαρος όταν ταξιδεύεις! Έμενα πχ έχω παρατηρήσει ότι με βοηθάει να μην τρώω πρωινο στο ξενοδοχείο/Airbnb που βρίσκομαι και να πίνω μόνο καφέ ώστε να ξεκιναω τη…...
Αγαπητή Μαρίνα, Θα ήθελα να σε ρωτήσω πώς θα μπορούσα να μάθω στο σπίτι να κόβω με το μαχαίρι μου σε ίσα κομμάτια και με ασφάλεια να μην κοπώ. Δεν θέλω σε αυτή τη φάση να μάθω κοπές, αν και φαίνονται εντυπωσιακές στις εκπομπές μαγειρικής, ούτε απαραίτητα να έχω ταχύτητα. Απλά ακόμα προσπαθώ να κατάλαβω…...
Βρε Μαρίνα, γιατί ΠΑΝΤΑ το κέικ μου βγαίνει σκληρό? Βάζω παραπάνω αλεύρι? Το ψήνω τελευταία σχάρα στις αντιστάσεις. Δεν είναι ποτέ μαλακό, είναι πάντα στιφό και σκληρό σαν πέτρα. Έχεις καμιά συνταγή που να πετυχαίνει εγγυημένα? Αγαπητή φίλη, Αν ακολουθείς συνταγή δύσκολα να βάζεις παραπάνω αλεύρι από όσο πρέπει. Υποψιάζομαι πως απλά τα ψήνεις πολύ…....
Μαρίνα αγαπημένη, Ποια είναι οι γνώμη σου για όσους κρατάνε κρυφές τις συνταγές τους; Δεν λέω να βγάλουν στην φόρα τους κόπους μιας ζωής, αλλά αν φας κάτι και ρωτήσεις πώς το έκανες αυτό το θαύμα δεν είναι περίεργο να αρνηθούν να σου πουν; Όταν το κάνουν μη επαγγελματίες μάγειρες και φίλοι το βρίσκω πολύ…...
Αγαπητή Μαρίνα Δυο μήνες πριν άρχισα να πίνω πολλά αναψυκτικά και σχεδόν εθίστηκα σε κόκα κόλα και λεμονάδα. Σχεδόν δεν θέλω πια να πίνω νερό (το κάνω κατ’ανάγκη) Έπαιρνα τα free, οπότε δεν είχα τύψεις για την υγεία μου, αλλά οικονομικά και περιβαντολλογικά δεν συμφέρει. Έχω προσπαθήσει να φτιάξω λεμονάδα και άλλα αναψυκτικά (ice tea)…...
Αγαπητή Μαρίνα, Περί ατμού ο λόγος… Πρόσφατα αγόρασα ατμομάγειρα και θα ήθελα τα φώτα σου σχετικά με τη χρήση του. Ποιές πρώτες ύλες είναι καταλληλότερες για μαγείρεμα στον ατμό; Έχω υπόψη μου τα λαχανικά, το ρύζι, κάποια είδη ψαριού. Επίσης, τα διάφορα καρυκεύματα για τη νοστιμιά του φαγητού προτείνεις να προστίθενται μετά το “άτμισμα” Ή…...
Για όσες θα περάσουν τον Βαλεντίνο single, με φίλες και κυρίως για όσες θέλουν να μαγειρέψουν για τις φίλες τους, η Μαρίνα μάς χαρίζει μια συνταγή για το τέλειο, κόμφορτ σπιτικό φαγητό του Αντιβαλεντίνου. Υλικά Ένα πακέτο λαζάνια barrilla 2 λουκάνικα με πράσσο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι…...
Η ερώτηση είναι για τη μαγείρισσα της καρδιάς μας! Αγαπημένη μου Μαρίνα, είμαι χορτοφάγος και θα ήθελα να μου προτείνεις συνταγές για σπιτικά υποκατάστατα κρέατος (πχ μπιφτέκια, “κοτο”μπουκιές, κιμά κλπ) οι οποίες όμως να μη χρειάζονται 45 υλικά και κυρίως να μην αφήνουν μετά την κουζινα βομβαρδισμένο τοπίο. Οπότε οτιδήποτε έχει μπλέντερ, μίξερ κλπ. από…...
Πρόσφατα μετακόμισα και πλέον μένω για πρώτη φορά μόνη μου. Στο προηγούμενο σπίτι (shared flat) είχαμε πολλά κουζινικά σκεύη, από τα όποια αποφασίσαμε να πάρει η κάθε μία ό, τι χρειάζεται για το νέο της σπίτι. Ανάμεσα σε αυτά ήταν και τηγάνια, αλλά επειδή όλα ήταν σε κακή έως πολύ κακή κατάσταση αποφάσισα να μην…...
Δουλεύω σε κλάδο σχετικό με την γαστρονομία, και όπως είναι αναμενόμενο (λέμε τώρα) οι περισσότεροι συνάδελφοι έχουν σαν χόμπυ το φαγητό έξω.. και εξειδικευμένη άποψη για την γεύση. Ωστόσο πολύ απ’ αυτούς δεν μαγειρεύουν καθόλου για πρακτικούς σκοπούς, μόνο για διασκέδαση. Ορισμένοι δε, δεν μαγειρεύουν καθόλου.. ούτε αβγό δεν ξέρουν να βράσουν. Και ερωτώ, είναι…...
